A mi kárpáti borzderesünk

A Szommer család tapasztalatai és élményei a borzderessel - 1. rész

MEGÉRKEZÉS

DerceMeleg nyári nap volt 2015 júliusában, amikor megérkezett a feltételezhetően vemhes kárpáti borzderes, a mi borzderesünk. Lecammogott az állatszállítóról, kikötöttük legelni, persze kapott vizet, ahogy kell. Férjem azonnal indult is tovább, visszavitte az állatszállító utánfutót. Amíg távol volt: a tehén kidőlt. Oldalra feküdt, zilálva lélegzett. Kész. Épp, hogy ideért megpusztul. Kétségbeesett telefon: mit tegyek???!!!???
Jött a válasz is, meg az ember is hamar: hűteni, hűteni, hűteni. Vederrel langyos vizet hordott, és locsolta. A diagnózis helyes volt, a művelet nem maradt eredménytelen: hála a Mennybélinek meg az én okos Uramnak!

A tehén: A Polyán Egyesülettől kaptuk, mint „selejt” tehenet. Valóban, csak 1,5 tőgynegyede működik.
Dercének neveztük el. Kezes jószág, 10 éves forma, már nem mai csitri, meglett asszonyság, aki tudja s érti a dolgát.

Összegezném a gazdasági hasznosságát:

  1. tartása olcsó: vegetációs időszakban csak legel, télen át szénázik. Mégis olyan jó húsban van! Semmiféle kiegészítő takarmányt nem kap.
  2. ridegen tartható: nem kell még egy istálló sem neki. A hideget, meleget egyaránt jól tűri. Jobban bírja mindkettőt még a bivalyoknál is.
  3. bio-öko meg amit akartok: húsa, bár még nem ettem, teljesen bió-öko stb lesz, mert csak az Isten szép ege alatt legelget. Füvet, ami nő magától. Kell ennél jobb?
  4. önállóan ellik: Meglepő lehet azoknak is akik még nem láttak marhát, hát még azoknak, akik láttak! A tenyésztett fajtáink közül még a magyartarka is igényli az emberi segítséget az ellés során, „ki kell húzni” belőle a borjút.

Képzeljük bele magunkat egy ilyen szituációba. Éjszaka, mert hát mikor máskor, virrasztani a vajúdó tehén mellett, és....és nem tudom tovább, sose láttam ilyet, pláne nem próbáltam, szóval, fogalmam sincs mihez kezdnék. Mi lenne akkor? Végig kellene néznem, hogy megdöglik egy borjú és az anyja?!? Hát itt erről szó sincs. Képes megelleni önállóan, gyorsan, nagyon erős gondozó ösztönével lenyalogatja a borját, majd szoptatja. ..és szoptatja.. és szoptatja.

Prológus — avagy 0. típusú találkozás

A Szommer család tapasztalatai és élményei a borzderessel - 0. rész

BEMUTATKOZÁS

Borzderes és a gyerekekHa Mohamed nem megy a hegyhez, a hegy megy Mohamedhez. Van úgy, hogy az embert megtalálják a neki való dolgok és élőlények. A kárpáti borzderesről ugyanazon a héten három teljesen különböző helyről is hallottunk. Egy gyors internet keresést még gyorsabb telefonálás és egy hosszú beszélgetés követett Miklós Rudolffal.

Katymáron élünk, férjem Szommer Antal, okl. vegyész, biológus, és NÉBIH-nél jegyzett gomba szakellenőr. Jómagam, Szommer-Papp Noémi vagyok, biológus diplomát szereztem az SZTE-n, 2000-ben, innen az ismeretség a férjemmel. Másképpen nehezen találkozhattunk volna, én Szendrőben nőttem fel, Miskolctól É-ra, 35 km-re. Katymár, férjem szülőfaluja Bajától DK-re, mintegy 30 km-re, kis Magyarország déli határán fekszik. A mai kerítéses-migránsos időben, talán nem is helyes Mohamedet emlegetni az első mondatban, főleg nem errefelé, de hát mit tegyünk, ez vág ide.
4 gyermekünk és egy kis gazdaságunk van. Hunor 13, Hanga 10, Zille 6, Ajtony 2 éves.
Őshonos legeltetett állatokat tartunk: magyar rackát, házi bivalyt, kecskét, lovat. Az extenzív állattartásról, annak előnyeiről és fontosságáról, egy későbbi időpontban szívesen írok.

Jelen mondandóm lényege, amit Ruditól tudtam meg telefonálás közben: létezik egy magyar szarvasmarha fajta, aki ridegen tartható, és lehet fejni!
Ez óriási szó! A szürkemarha nagyon szép, de nem arról híres, hogy fejhető lenne. A bivalyokat is van, ahol fejik, a mieink nem rajonganak az ötletért, és elég tekintélyes méretű szarvaik vannak ahhoz, hogy akceptálva legyen az álláspontjuk. Szó szerint lyukat kellett beszélnem Rudolf hasába, hogy hajlandó legyen egy ilyen tehénként a mi gazdaságunkba is kihelyezni. Azt mondta, van egy "selejt" tehénke és ezért nem lehet a kihelyezési program keretében kihelyezni, ezért esetleg őt... Mami a neve.
Öröm és boldogság! No meg persze némi szervezés, állatszállító, és a férjem, nagy sajnálatomra egyedül, nekivágott a 2 x 400 km-es utnak, hogy hazahozza életünk első tehenét, a mi borzderesünket.
Folytatás következik :)

Borzok és Deresek - A legeltetés és tisztálkodás

Mozaikok egy majdnem teljesen önellátó gazdaság (Visnyeszéplak, Zaja család) borzdereses tapasztalataiból - 5. rész

Legeltetés

Egy barátom annak idején (még nem volt tehenünk) elmagyarázta, hogyha a tehenet csak fűvel, szénával etetjük, lehet, hogy kevesebb tejet ad majd, de sose lesz gondunk állatorvosra. Így is cselekedtünk illetve ma is ezt azb utat járjuk. Kis kiegészítéssel: lombtakarmányt olykor-olykor kapnak (kedvencük a hárs, cseresznye, eper lomb, megeszik az akácot, juhart, diót stb. de a mogyorót egyáltalán nem), s ha van akkor gyümölcsöt!! Imádják az almát, körtét. Természetesen feldarabolva. Az összes hullott gyümölcs eléjük kerül. Fel szoktam tenni a kérdést gyümölcsész előadásokon, hogy milyen feldolgozási lehetőségei vannak a gyümölcsöknek. Jönnek a válaszok: pálinka, lekvár, aszalvány stb. Egyet mindig kihagynak: a mi kis vegyi gyáraink kiváló  minőségű tejet is előállítanak a gyümölcsből....

Tovább a teljes cikkre...

Bika helyzet 2

VisoA Polyán Egyesület szívügye a Kárpáti borzderes szarvasmarha fajta fenmaradása. A tehenek kihelyezésével tudjuk növelni az egyedszámot, a fenmaradás sarkalatos pontja  a bika kérdése.

Sokan nincsennek is tisztában azzal, mit is jelent egy bikát (vagy akár többet) tartani.
A tehenek, ennél a fajtánál jellemzően könnyen kezelhetőek, de a bika az más ügy. Bizonyos kor elérése után jelentkeznek azok a tulajdonságok, amelyek miatt nem sokan vállalkoznak tartásukra.  A tejtermelő fajtáknál (pl. holstein fríz) ez nagyon hamar jelentkezik, ezért nem is láthatunk kiállításokon ilyen bikákat. A hús marháknál nagyon sok egyednél kezelhető marad az állat, talán a nagy tömeg miatt is.
Az őshonos fajtáknál talán a közép út az, ami megfigyelhető. Fiatalon jól kezelhető, de már egy 4-5 éves bika szereti megmutatni, hogy ő az erősebb. És tényleg ő az erősebb. A régi időkben nem véletlenül fizettek a falusi tehenes gazdák meg egy olyan embert, aki vállalta a bika tartását, hiszen bika nélkül nincs borjú, nincs tej.

Tovább a teljes cikkre...

Borzderes filmek

Elkészültünk három kis filmmel, amelyeknek a célja megismertetni a kárpáti borzdres fajtát és népszerűsíteni a háztáji szarvasmarha tartást. A későbbiekben tervezünk tematikus oktató filmek elkészítését is, hogy a népszerűsítésen túl a háztáji gazdákat tudjuk segíteni a tartással kapcsolatos gyakorlati ismeretek bemutatásával.

A filemeket megnézheted a teljes cikkben, ill. nagyobb méretben a YouTube ikonra kattintva!

Tovább a teljes cikkre...

Újszülött állat ellátása és igényei

borjúAz előző cikkünkben a föcstej jelentőségéről írtunk, most az újszülött borjú gondozásáról írunk néhány gondolatot.

Az egészségesen született borjú születése után 1-2 órán belül feláll és szopik. Az anyjukat szopó borjak 30-40%-ánál nehéz eldönteni, hogy mikor és mennyi föcstejet kaptak, ezért célszerű a borjút egy órán belül föcstejjel (a tehéntől, vagy szopókás edényből) megszoptatni. Ennek adagja 2-3 l lehet, ami megfelelően védi az újszülöttet a fertőzésektől.  Az újszülött gyors és megnyugtató ellátása a jó minőségű anyai föcstejjel azért olyan fontos, mert a 4-5%-os újszülöttkori elhullás felét a borjak elégtelen ellenanyag-ellátása okozza. Ez jól ellenőrizhető a vér immunglobulin szintjével. A kedvező érték 50-80 g/l IgG, amíg a 10 g/l IgG érték a kedvezőtlen alsó határnak tekinthető.

Tovább a teljes cikkre...

A föcstej jelentősége

tejA föcstej az egyik legfontosabb tényező az újszülött borjú egészssége szempontjából, ezért röviden összefoglaljuk mit érdemes tudni erről a jellemzően halvány napsárga éltető nedűről.

A borjak úgy jönnek a világra, hogy teljesen védtelenek a fertőzésekkel szemben, mivel a szervezetükben még nincsenek kórokozók elleni antitestek. Ezeket az újszülött teljes egészében a föcstejből veszi fel. A föcstej passzív immunizálást jelent, a saját, aktív immunvédekezés csak 3-5 hetes korban alakul ki. Eddig az időpontig kizárólag a föcstejjel felvett antitestek biztosítják a passzív védőhatást. A föcstej fontos anyagokat, elsősorban antitesteket (IgG, IgA, IgM) immunsejteteket és immunmodulátorokat tartalmaz, melyek fontosak az immunrendszer számára. A benne lévő tápanyagok (fehérje, zsír, és tejcukor), ásványi -és nyomelemek, vitaminok, bioaktív és laxáns hatású anyagok szerepet játszanak a bélben lejátszódó anyagcsere-folyamatokban.

Tovább a teljes cikkre...

Érkezik a magzat

borjúAz előző cikkben összefoglaltuk az ellés szakaszait, most nézzük ugyanezt egy kicsit gyakorlatiasabban!

A magzatvíz elfolyása után a méhösszehúzódások egyre erőteljesebbek, s a magzat benyomul, beigazodik a szülőútba. Ez akkor következik be, amikor a pérarésben megjelent végtagok már nem csúsznak vissza. Ez a megnyílási időszak 3—8 órán át tart. Ezt követi a kitolási időszak, ennek kezdetén erősödnek a szülőfájások, amelyek 1—1,5 percig tartanak, és két-három percenként jelentkeznek. A magzat megszületéséhez általában tíz-húsz ilyen ismétlődésre van szükség. A magzat világra hozását a tolófájásokon kívül az összehúzódó hát- és hasizmok (hasprés) is nagymértékben elősegítik. A tehén a kitolási időszak alatt rendszerint jobb oldalán fekszik, mert ebben a helyzetben tudja a legnagyobb nyomóerőt kifejteni. Ilyenkor semmiképp sem szabad felkelteni. Ritkán, de előfordul, hogy a tehén állva borjúzik.

Tovább a teljes cikkre...

Ellés - kisborjú születése

kisbociAz előző cikkünkben a vemhesüléshez szükséges ismereteket foglaltuk össze. Amennyiben sikeres volt a vemhesülés akkor a következő nagy esemény a kisborjú születése, ebben a cikkben az ellés szakaszait írjuk le, hiszen a jó gazdának fontos ismerni, hogy mi miután történik ellés közben.

Az ellést mindig nagy várakozás előzi meg. Vajon mi születik, bika, vagy üsző? A lényeg itt is, hogy egészséges legyen!

Az ellés előkészületei
Az ellés előtt mintegy két héttel érdemes a tehenet külön választani az istállóban, vagy a féltető alatt kialakított helyen. Azonban a mi állományunkban is nagyon gyakran kint a mezőn születik meg a kisborjú. Az elletésre fel kell készülnünk, ami egyrészt az ellető hely tisztítását, fertőtlenítését, másrészt az ellő állat előkészítését (tisztítás, lemosás, fertőtlenítés) jelenti.  Az állást alaposan ki kell takarítani, majd bőségesen be kell almozni. Az ellés pontos ideje nem állapítható meg, ezért a tehenet folyamatosan figyelnünk kell. Az ellések levezetéséhez nem kell különösebb segítség.  A gazdának is tiszta ruhában  és tiszta kézzel kell várnia az ellést hogy ha szükség van bármikor segíteni tudjon. Előfordulhat ellési komplikáció, amikor állatorvosi beavatkozásra van szükség.

Tovább a teljes cikkre...

A kárpáti borzderes vemhesülése

Mit kell tennünk azért, hogy vemhesüljön a tehenünk?

A kárpáti borzderes szarvasmarha tartók jelenleg sajnos abban a helyzetben vannak, hogy Magyarországon nem egyszerű kárpáti borzderes bikával, vagy spermával termékenyíteni a teheneinket. A Polyán Egyesület, a Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-tudományi Karának Állattenyésztés-tudományi Intézetével összefogva azon dolgozik, hogy ez ne legyen probléma a tehéntartóknak, de sajnos erőfeszítéseink ellenére ez még ma nem teljesen megoldott.Rudi gazda telefonál

 

Ennek ellenére aki épp a termékenyítésnél jár, mindenképp keresse Miklós Rudolfot a Polyán gazdaság gazdáját (+36304217728), aki mindig az aktuális helyzetről tud tájékoztatást adni!

 

Mindettől függetlenül a teheneket termékenyíteni kell akár borzderessel, akár mással, hiszen ezen múlik a haszonvételünk!

Mielőtt azonban a bika kérdésbe részletesen belemennénk fontos, hogy az állattartók pontosan meg tudják határozni, hogy mikor is kell a bikának jönni :), ebben a blogbejegyzésben ehhez adunk támpontokat!

Tovább a teljes cikkre...